横須賀・佐島でとれた「とこぶし」です。 とこぶしは小さいアワビのようでう、 弱火でことこと煮ることで柔らかくおいしくなります。 磯の香りがして、とてもおいしいです。

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先日、お泊りのお客様がとってきたあさりです。 今年はあまりたくさんとれないようですが、とても楽しまれたようです。 次の潮回りは、19日の土曜日からが良いようです。 詳しくは、横須賀市東部漁業組合

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北海道より春の山菜「たらの芽」が届きました。 てんぷらにしてお出しします。 北海道の親戚より毎年当旅館に送って頂いてます。 てんぷらにすると先はサクッと食感がよく、 根元はほろ苦く、海苔のような風味も味わえる一品です。

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